从牛油果,车厘子到阳光玫瑰,为何网红水果一个个跌落神坛?

摘要:从牛油果、车厘子、阳光玫瑰到白色草莓,凡勃伦效应被利用到了极致。凡勃伦效应:商品价格定得越高越能畅销。它是指消费者对一种商品需求的程度因其标价较高而不是较低而增加。

现在正值葡萄集中上市的季节,素有“葡萄中的爱马仕”之称的阳光玫瑰今年价格大跌,在许多平台上最低售价仅为10元。阳光玫瑰系从日本引进的品种,2010年进入中国后每斤售价曾高达300元,让众多工薪阶层直呼“高攀不起”。而如今价格跌至谷底,一下从贵族水果落到了寻常百姓家,进入了普通人的果盘。

这个顶着网红光环的“奢侈品水果”,暴跌背后的信息量很大。

首先,市场供应量激增,价格不可避免出现了大跳水。2010年阳光玫瑰刚进入中国市场时受到了热烈追捧,2015年国内开始引进这个品种进行批量种植。甚至不少果农放弃其他葡萄品种改种阳光玫瑰,一时间种植规模迅速扩张,到2016年已经达到了几万亩。当时市场仍处于供不应求的状态,批发价最高达150元每斤,零售价格最高为300元每斤。但是到了2020年阳光玫瑰种植面积已达80多万亩。供应量大幅递增,价格神话必然不能延续,今年上市以来批发价大多跌至每斤10至30元不等。

其次,品质参差不齐,口感差距很大。阳光玫瑰葡萄是日本在上世纪90年代培育成功的新水果,日本人将其作为“奢侈品”进行精细化种植。由于数量少、卖相佳,加上一些炒作,水果价格才一直居高不下。但是进入中国实现量产后,精细化种植无法完全达标,口感差距较大。而且区域种植跨度很大,南到云南、广东、广西,北到辽宁,气候土壤条件各不相同,导致品质参差不齐。目前只有云南种植的阳光玫瑰品质较好,价格也相对较高。

阳光玫瑰的特点是香、脆、甜,三者缺一不可。为了抢占先机上市,中国的普遍做法是催熟。盲目摘青造成的后果是,无法达到标准的阳光玫瑰大量进入市场,让昔日的贵族水果口碑一落千丈,消费者对此接受度逐渐降低。一些网友吐槽:阳光玫瑰皮厚有籽又酸,品质越来越差,价格是便宜了,品质却待提升,还是喜欢货真价实的巨峰葡萄。

网红水果频频遭遇“暴跌”,原因是多方面的,主要跟市场供应量变化、价格虚火、市场接受度等密切相关。

暴跌的水果还有不少

网红水果初代鼻祖牛油果当初上市时,以“健康”“瘦身”为卖点迅速占领了市场,一度成为了高端、健康、营养食物的代表,可谓风光无限。并不怎么香甜的牛油果能得到人们的青睐,主要还是源于被包装成了健康食品。但是最终被官方证实:牛油果引以为傲的不饱和脂肪酸就算再好也是脂肪,属于不折不扣的高热量食物。如今被打回原形的牛油果价格一跌再跌,从几十元一个降到了6-10元,早已没了当初的“高不可攀”。

牛油果消停了,野心勃勃的车厘子很快“后来者居上”开始风靡。之后经历了“车厘子阳性”新闻后,价格也不幸腰斩,让不少人实现了“车厘子自由”。

2021年春季,从日本引进的珍贵品种白色草莓又一跃成为了新晋网红水果。一颗售价就高达60元,在朋友圈、微博或是小红书上,不少年轻人都晒出了高价购买的白色草莓,开启了“凡尔赛”式的消费。

从牛油果、车厘子、阳光玫瑰到白色草莓,凡勃伦效应被利用到了极致。凡勃伦效应:商品价格定得越高越能畅销。它是指消费者对一种商品需求的程度因其标价较高而不是较低而增加。

这些小众水果被过度营销包装,红极一时转而又暗淡下场,高达几百元的售价消费者买来尝个鲜无所谓,果农们要慎重考虑不能盲目跟风种植,以免造成经济损失。

编辑/刘晓茹
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