继冰淇淋后又卖咖啡，茅台为何频繁跨界？

近日，广州一家茅台冰淇淋店推出新品茅台咖啡，引发极大关注。虽然贵州茅台回应，此举是门店自发行为，并非是公司推出的新跨界产品，但茅台跨界做产品不是首次，该门店推出茅台咖啡不乏有试水新产品的意味。

多元化产品，挖掘潜在年轻消费群体

传统白酒，给年轻人的印象是酒精度数高、价格昂贵、多用于商务社交等，并不受年轻人青睐。为贴合年轻人消费需求，不止是茅台，白酒行业近年来一直致力于打破传统形象，寻求跨界合作，融入年轻消费群体生活。如五粮液与永璞咖啡合作，推出了含五粮液的咖啡特调；今年珍酒也推出了冰淇淋，号称“珍味酱香”；更早的时候，泸州老窖曾联合茶百道，推出含酒奶茶“醉步上道”。

事实证明，打破产品的壁垒，卓有成效。自2022年茅台与蒙牛合作，推出茅台冰淇淋，上市一年以来，累计销量近1000万杯。刚推出的茅台咖啡，也是紧紧抓住年轻消费群体爱好喝咖啡的需求，并且选择了年轻人能够接受的定价范围。

据了解，正常茅台酒一瓶动辄上千，而目前上线的茅台咖啡，每份含有1.8-2ml的飞天茅台酒，价格最低的是28元一杯的经典美式，最贵的拿铁系列在40元左右，额外加料12元一份，其中含有1.8-2ml的飞天茅台酒。

作为传统酒企，茅台利用自己强大的IP，主动靠拢年轻消费群体，拓展潜在的消费群体，效果斐然。

茅台卖咖啡，醉翁之意在酒也

受疫情影响，消费者购买力下降，白酒消费市场也陷入了低迷。许多酒企如茅台，选择跨界合作以吸引流量，打造卖点，平衡白酒行业经营压力。

茅台如此频繁的跨界，主要目的还是为了卖酒。无论是咖啡加酒，还是冰淇淋加酒，对茅台来说仅是一种营销方式。如今茅台面对更加年轻多元的消费市场，紧跟消费者的需求，做消费者喜爱的产品，才能有利于纵深推进品牌渠道，而不是简单的吸引消费者。

对年轻消费群体而言，与直接消费价格昂贵的茅台酒不同，茅台冰淇淋、茅台咖啡等产品大大降低了消费门槛，无论是在价格上还是在社交属性方面，都与年轻消费群体的实际生活需求紧密相连。

酒类分析师蔡学飞提出，通过茅台咖啡与冰淇淋等时尚生活消费品，不仅极大的提高了茅台品牌的曝光度与话题度，还实现了品牌活化，促进了品牌年轻化转型，对于提升品牌好感度，打通消费圈层，提升消费社群活跃度等茅台品牌的长期健康发展有深远价值。

随着新消费群体的突起，传统酒企与新时代链接、向“年轻化”转型是大势所趋。茅台董事长丁雄军表示，接下来将以29元、39元、49元、59元、66元价格带为基础，持续深耕现有6款冰淇淋产品，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。相比茅台酒带来的利润，茅台冰淇淋、茅台咖啡等产品盈利虽然不多，但却为茅台培育了一大批潜在的年轻客群。

从长远角度来看，未来传统酒企将继续顺应市场多元化消费趋势，创新产品。不过一味地推出新产品，却不考虑口感，再多品类的产品也只是昙花一现，并不能长期留住消费者。