日销售额破亿，瑞幸下了一盘好棋

9月4日，瑞幸联手茅台全新推出的酱香咖啡正式上市。9月5日，该咖啡单品首日销量突破542万杯，日销量冲破1亿元，一鸣惊人，成功刷新单品纪录。

从瑞幸咖啡的发展历程可以看出，自三年前的消沉后，瑞幸经过不断的努力和探索，迎来了新的征程。截至2023年第二季度末，瑞幸咖啡门店总数已达10836家，累计消费客户数突破1.7亿；第二季度总净收入同比增长88%至62.014亿元人民币，一举超越了星巴克。

积极扩店，锚定下沉市场

此次瑞幸牵手茅台，有网友疑惑，为何茅台选择瑞幸，而不是星巴克？对此，有人回复，“喝星巴克的人有钱，要开车上班，喝‘酱香拿铁’容易酒驾。喝瑞幸的人偏穷，拿着咖啡就上地铁了。”该回复一出立即在网上引发争议。

从品牌定位来看，星巴克一直定位高端饮品，并且价格昂贵，一杯咖啡的价格均在30元以上。反观瑞幸，一直以来瑞幸都致力于打造属于中国的平价咖啡，使9.9元咖啡成为常态化。从市场战略来看，星巴克主要向一二线城市拓展，“买得起”的人群居多；而瑞幸除在一二线城市扩店外，还深入四五线城市，也就是所谓“买不起”的人群主要集中之地。

事实上，自今年上半年以来瑞幸一直在积极扩店。截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数已达10836家，较上一季度增加了近2000家。如此积极地扩店，一方面是因为瑞幸的品牌战略，另一方面则是随着消费降级，各个品牌有逐渐向下沉市场拓展的趋势，瑞幸正是看到这一点，深入下沉市场，挖掘潜在消费群体。这种积极的扩店策略，不仅使得瑞幸能够覆盖更广泛的地域和消费人群，成功占据市场份额，更拉近了瑞幸与普通消费者的距离，扩大品牌声量。

多方联名，解锁流量密码

除打下咖啡价格、积极扩店外，瑞幸的另一重要策略则是与高端品牌联名。细数自今年1月以来，瑞幸已联名12次，其中包括椰树集团、悲伤蛙、《JOJO的奇妙冒险》、线条小狗、维密等品牌接连不断的联名，也让瑞幸热度居高不下，销量连涨。

2022年4月，瑞幸联名椰树集团推出椰云拿铁，首发日销量超66万杯。今年七夕，瑞幸携手线条小狗推出黑凤梨系列饮品，在七夕当日销量突破727万杯。此次瑞幸和茅台联姻，更是打破以往销售纪录，日销售额破亿。

然而一味地联名不能次次制造出爆款，瑞幸的目标也不仅仅是销售额。从已联名的品牌来看，瑞幸选择的合作方风格迥异，主要是消费群体不同。譬如此次瑞幸和茅台合作，就深刻洞察年轻消费群体的需求，成功打入中年用户圈层，同时吸引了众多对酒感兴趣的年轻人。在此之前，瑞幸联名女装品牌维密，戴着小翅膀的瑞幸维密联名周边成功俘获一众女性的心。

与流量高的品牌联名，不仅让瑞幸收获了新的消费群体，还提升了消费者黏性，更进一步扩大了其品牌影响力，让其在新消费环境下，依旧能够稳步上升。

纵观全局，瑞幸走的每一步可谓巧妙。无论是9.9元优惠政策，还是积极的扩店策略，深入的下沉市场探索，都展现了瑞幸对市场趋势的敏锐洞察和灵活应对。未来，随着消费市场的不断变化和行业竞争的加剧，瑞幸若以如今的势头高歌猛进，未必不能长期占据市场的一席之地，成为中国自己的“星巴克”。