中国咖啡一哥易主？瑞幸“击败”星巴克坐上头把交椅

谁也没有想到，瑞幸超越星巴克的这一天来得这么快。

近日，瑞幸披露了最新季度财报数据。在二季度，瑞幸实现了收入与利润双增长，收入62.01亿元，同比增长88%，净利润9.99亿元，同比增长971%，创下历史新高。在财报公布的当天，瑞幸股价上涨13.24%。

咖啡头把交椅的争夺

雪湖资本创始人马自铭在接受采访时称，瑞幸在中国超越星巴克只是时间问题。

彼时这个来自美国的咖啡巨头，还是小资眼里时髦的象征，是都市精英眼中的“第三空间”，2022年在中国市场份额高达18%。瑞幸超越星巴克中国在很多人眼里是天方夜谭。

但不到一年时间，一度被喻为“野蛮生长者”的瑞幸，打败了星巴克中国。

财报数据显示，瑞幸在二季度收入62.01亿元，实现扭亏为盈，而星巴克中国在第三财季（4月3日至7月2日）收入8.22亿美元（约合人民币58.98亿元）。

这是继2021年门店数量超越星巴克中国后，瑞幸单季度营收也首次实现反超。

对此星巴克中国董事长兼CEO王静瑛回应称：“我们欢迎竞争。因为竞争实际上扩大了咖啡市场并加速了咖啡消费的普及，不同的品牌为顾客带来不同的价值主张和消费场景。”

以疯狂的方式增长，以更疯狂的方式谢幕

与如今的花团锦簇相比，2020年的瑞幸可谓是丑闻缠身，不少人都给瑞幸判了“死刑”。

瑞幸曾在资本市场打破了两个记录。

创造中概股最快上市的记录。

2017年10月，瑞幸的第一家门店在北京开业。

2019年5月，瑞幸一举登上纳斯达克股票交易所。

仅用了19个月成功上市，瑞幸对接资本市场的速度，超乎想象。

创造纳斯达克中国公司最快退市的纪录。

2020年1月，浑水在推特上指控瑞幸数据造假。

2020年4月，瑞幸回应确实存在22亿元的财务造假，相关的成本和费用均有虚增。

2020年6月，在经历了股票暴跌、停牌及退市备案后，瑞幸正式从纳斯达克退市。

从上市到退市，仅用了13个月，曾经的“民族之光”、“国货之光”瑞幸，一夜之间，从神坛跌落。

瑞幸，再一次站到了聚光灯下

业内将瑞幸的“涅槃重生”归结为三个原因：天时、地利、人和。

天时。受疫情影响下，星巴克主打的“第三空间”模式失灵，即“咖啡＋空间服务”，星巴克中国的业绩陷入持续低迷，而瑞幸即买即走的销售模式在过去几年迅速抢占了星巴克中国的市场，充分建立了品牌认知度。

地利。一二线城市的咖啡市场已经趋于饱和，下沉市场已经成为咖啡品牌竞争的蓝海。相较于星巴克中国的直营模式，瑞幸在去年12月推出了“0元加盟”策略，依靠“自营＋联营”的扩张模式成功为下沉市场铺路，通过数字化彻底打通供应链。数据显示，瑞幸在二季度月交易用户为4310万，同比上涨107.9％。

人和。相较于国外对于咖啡的依赖程度，国内市场对于茶饮的需求更加旺盛。瑞幸针对市场需求，运用奶茶逻辑做咖啡生意，以咖啡为底陆续推出了“生椰拿铁”“陨石拿铁”等众多出圈“饮料咖啡”，仅生椰拿铁单月销量就超1000万杯。

带动瑞幸营收的持续增长的还有今年上半年与库迪之间的“价格战”，即“9.9元活动”，每人每周可花费9.9元购买一杯咖啡。瑞幸利用消费者对于咖啡高价格的刻板印象来提高销售量，同时优化生产流程，通过规模效应减少管理、营销等费用支出，通过低价促销等方式进一步挤占市场份额。

目前瑞幸方面称“9.9元活动”将成为未来一段时间的“长期战略”。

资本角逐咖啡市场

瑞幸的崛起，对于中国咖啡市场有着重大意义，这代表着行业第一将不再被外资品牌垄断，中国咖啡品牌真正站起来了。

近几年，咖啡行业的发展势头依旧强劲。艾媒咨询预估全国咖啡市场规模到2025年将突破1万亿元，咖啡行业强劲的吸金能力也使得诸多资本前仆后继。

星巴克在继续营销“第三空间”的同时，加大在下沉市场布局，同时积极加入抖音和美团等平台团购促销活动，凭借品牌定位和降价优势持续侵蚀瑞幸在四五线城市的市场份额。

曾担任瑞幸CEO的陆正耀所创办的库迪，同样是瑞幸的主要竞争对手，熟悉的经营策略，持续地低价营销，迅速扩张的门店，不少咖啡消费者也将目光转向了库迪。

瑞幸的竞争对手不仅是咖啡品牌，新式茶饮对于咖啡市场这块巨大的蛋糕也垂涎不已。蜜雪冰城开拓幸运咖品牌，奈雪、古茗等品牌也纷纷推出咖啡产品，茶饮品牌凭借其成熟的产业链和渠道，对瑞幸的冲击也不容忽视。

同时入局咖啡赛道的跨界选手仍在不断增加，中国邮政、脑白金、同仁堂等企业均开设咖啡门店或布局咖啡业务。瑞幸“咖啡一哥”的地位，仍有不少后来者想居上。

如今国内的咖啡市场格局正发生着历史性的变化，资本的涌入催熟了众多国内咖啡品牌，咖啡市场的生死之战一触即发。瑞幸目前的低价促销确实有利于挤占市场份额，但如果深陷价格战的漩涡，将会加剧在“极致性价比”上的内卷。

瑞幸凭借着价格战登顶中国咖啡头把交椅，但仅凭价格战却坐不稳这把交椅。