和府捞面被传IPO，集团战略四矢并发？

1月15日，据知情人士透露，中式餐饮连锁店和府捞面正计划在香港进行规模1亿至2亿美元的公开募股（IPO），可能就上市事宜与华泰国际合作，但不排除会有其他投行加入。

在筹备香港上市的同时，有媒体称，和府捞面在香港也将开设首间分店，位置在铜锣湾黄金地段罗素街的地下铺位。

对于以上消息，和府捞面表现得相当低调，相关负责人并未做出任何回应。也有消息表明，和府捞面虽有上市规划，但是否会在近期上市，其内部存在不确定性。

和府捞面作为一家以面食为特色，主打草本浓汤，倡导养生、慢生活的中国传统特色餐饮连锁品牌，自2012年成立直至2023年，直营门店遍布全国80多个城市，门店数量超500家，会员2000多万，拥有15000平方米的中央工厂和支持全国范围的冷链配送。

事实上，早在2022年初，和府捞面将赴境外上市的消息就被传得沸沸扬扬，而在新年伊始再度流出上市传闻，或许与和府捞面的全面战略有关。

四矢并发

去年年末，和府捞面在发布会上宣布，将全面开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”的集团战略。

找朋友：和府捞面新年将全面开放加盟，正式进入“直营+联营”的模式。预计到2026年，全国将有超过2000家和府捞面，1500家阿兰家。

出海去：和府捞面目前正处于快速扩张阶段，需要大量资金支持。因此，其可能会积极寻求IPO以筹集资金。和府捞面选择此时上市的原因是中国消费市场正在快速升级，面食作为传统快餐食品，拥有庞大的消费基础，市场前景良好。此外，和府捞面计划以香港为起点，探索东南亚、日本等国家的市场机会，并探索全球市场的可能性。

向下沉：和府捞面过去一直专注于中高端餐饮市场，其产品定价较高，最高价位的蟹粉面原价达到108元。然而，随着市场需求的转变，消费者更加注重高性价比，单纯的烧钱扩张已经不再适用。

为了降低整体客单价，和府捞面采取了一系列措施。从去年末开始，他们增加了低价产品的比重，菜单中30元以下的产品占比超过50%。此外，他们还推出了小吃、饮品等品类，并在营销推广上采用了吸引打工人的宣传策略。

和府捞面创始人李学林表示，品牌价格总体降幅在30%左右，加大了25元-30元价格带产品的比重。这一策略是为了更好地满足用户需求，打造高品质、宽价格带的产品矩阵。

从业绩来看，降价策略取得了显著成效。和府捞面在2020年营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元。然而在2023年上半年，和府捞面实现了扭亏为盈，营收8.46亿元，净利润为0.14亿元。这充分说明降价策略对提升和府捞面的品牌竞争力起到了积极作用。

深布局：发布会上，和府捞面宣布将聚焦“养生、绿色、普惠”三大关键词，提升产品与服务质价比，为消费者带来高品质的普惠养生新体验。和府捞面能获得“中式面馆第一品牌”、“中式养生面开创者”的称号，离不开其供应链和数智化体系的高速发展，通过搭建数字化供应链等多平台系统,和府捞面以此实现整个业务链路的数智化升级,赋能品牌发展。

有消息称，今年或出现一批面食餐饮扎堆冲刺IPO的盛况。面对愈发激烈的市场竞争，和府捞面已在重新规划发展方向，并树立了成为全球性、普惠性精品服务品牌的远大目标。

或许正如李学林所言，和府捞面一直处在不断进化的道路上，实现让世界散发中国味道的梦想也并非遥不可及。