陈赫退股火锅店，明星开店频“翻车”加盟需谨慎

疫情之下，餐饮行业可谓一波三折反复失血，情况似乎远比预想的要更加复杂。国家统计局发布的最新数据显示，2022年1~4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下滑5.1%；其中，4月全国餐饮收入2609亿元，同比下滑22.7%。

那些被最后一根稻草压垮的企业，或黯然离场，或断臂求生。

或许是预见了餐饮业已经无利可图。近期，演员陈赫正式从福建贤合庄退股，这一事迅速登上微博引发热议。

就在不久前，多位贤合庄加盟商自称被“割韭菜”，并开始集体维权。他们称，经营门店期间亏了数百万元，但陈赫却将数亿元的加盟费收入囊中，赚得盆满钵满。　

6月8日，贤合庄在官方微博上对质疑作出回应，否认陈赫收取了“2.4亿加盟费”“3.7亿加盟费”。“陈赫既没有也不可能存在收支公司任何款项的行为。”

2015年，陈赫创建了贤合庄品牌，并在福州、厦门、合肥等城市开设了多家直营门店。在明星效应之下，2020年贤合庄开启飞速狂奔的模式，门店数量一度超过800家。贤合庄对外加盟费在40万元/家左右，仅仅几年陈赫等股东的获益就已经非常可观。

目前全国共有556家含有“贤合庄餐饮”“贤合庄火锅”字样的企业，而目前处于存续或在业状态的有446家。其余的处于注销或者停业状态。加盟商的亏本与闭店，究其原因离不开品牌的快速扩张。

有加盟商表示：“签合同的时候，总部跟我说十到十五个月就能回本。开业之初生意确实不错，然而不到一年时间，饭点一半座位都空着。”生意之所以下滑这么快，与贤合庄开店过快过密有关。一个城市开出几家店，肯定会被分流。

此外，近两年贤合庄接连被曝出食品安全问题，口碑已经严重下滑。即使顶着明星的光环，但是连基本的餐饮底线都守不住，消费者肯定不愿意再买账了。

明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。明星虽然自带流量，可以带来大量客流，但是风险也不小，他们变现后就会迅速离场。所以加盟要谨慎，不要看见明星旗号就一哄而上。

最近翻车的不止陈赫，歌手胡海泉的奶茶店铺“本宫的茶”也因偷税漏税被处罚登上热搜。

餐饮行业关系着近5万亿元的经济总量和近6000万人的就业，关系到无数家庭的生计。没有长久的耐力和决心，明星就不要搅局了。